Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per i giorni di pioggia, quando l’umore ha bisogno di un abbraccio caldo e profumato. Le patate e lo speck al forno sono una di queste: uno strato su strato di comfort, dove la…
Ci sono piatti che sembrano fatti per la domenica pomeriggio, quando il tempo si allunga e l’appetito arriva come un invito a fermarsi. Le patate e gli spinaci al forno senza besciamella sono uno di questi: strati di…
Ci sono piatti che nascono dalla tradizione e altri che diventano tradizione per come riescono a unire semplicità e sapore in un solo gesto. Le patate e uova in padella sono proprio così: un equilibrio perfetto tra la…
Le patate sono protagoniste anche in estate, quando si cerca qualcosa di fresco, veloce e che non richieda il frigorifero. Queste dieci ricette trasformano un ingrediente semplice in contorni estivi irresistibili…
Quando il caldo si fa insistente e la cucina chiede leggerezza, questo ripieno di patate, fagiolini e uova sode diventa una vera boccata d’aria. È un piatto che sa di estate, di ortaggi freschi e di sapori che si fondono…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le serate d’inverno, quando l’aria è fredda e la cucina profuma di cose buone. Parlo delle patate al forno con formaggio , un classico che unisce la semplicità della terra a…
Quando preparo la mia ricetta patate in umido in bianco , l’aroma della cipolla che si scioglie in un filo d’olio dorato mi ricorda che il sapore della terra è pronto per essere esaltato. Questo piatto è la semplicità…
C’è qualcosa di incredibilmente soddisfacente nel profumo che sale da un vassoio di patate lesse al forno, con la buccia che si increspa e la polpa che si scioglie sotto i denti. Questo piatto, apparentemente semplice, è…
Le patate novelle in padella sono un classico che sa di estate e di terra bagnata, ma anche di tavole informali e di sapori che si rivelano solo quando il fuoco è giusto. Non è un piatto da cerimonia, anzi: qui conta la…
Ci sono piatti che sembrano nati per rassicurare, e questo è uno di quelli. Le patate tagliate a fette sottili, alternate al prosciutto cotto e alla provola affumicata, poi legate insieme da un filo di uova e un po…
